札幌カフェめぐり

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目の前で仕上げるパフォーマンス!牛100%のハンバーグ、手作りスイーツも楽しめる「大かまど芝」

大通にあるハンバーグ屋さんの大かまど芝に行ってきました。

目の前で仕上げてくれるサラダに、鉄板に乗せてソースをじゅわ~~っとかけるパフォーマンス、選べる手作りスイーツと盛りだくさんのハンバーグ店でした。今日はこちらをご紹介します。

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地下鉄そばのフルーツケーキファクトリー3階へ

地下鉄大通り駅10番出口(4プラの向かい)から徒歩1分の所にあるビルの3階に入っています。1階のフルーツケーキファクトリー店内のエレベーターを使って3階へ。エレベーターを降りると和風の空間で、牛肉の香りがします。

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料理は全てセットメニュー

ハンバーグがメインのお店で、メニューは全てサラダ・味噌汁・ライス・飲み物・デザート付きです。夜の時間帯は、一番安くて1320円のプレーンなハンバーグセットです。私はそちらを注文しました。

まずはサラダ登場。レタスの上にドレッシング、細かいカリカリベーコンとナッツがかかっていました。

店員さんが、サラダの入ったボウルを乗せたワゴンで、氷の上でクルクルドレッシングとサラダを混ぜてくれました。これで、シャキシャキした状態になるとのこと。クルクル回すパフォーマンスで魅せてくれました。

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目の前で仕上げるハンバーグ登場!

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最初に紙ナプキンを手渡され「ソースが跳ねるのでテーブルから服まで隙間の無いように覆ってください」と指示があります。そしてテーブル上に熱々の鉄板にのった俵型ハンバーグが乗せられてきました。

それをテーブルの上で半分にナイフで割って、鉄板の熱で余熱でちょうど良い状態に仕上げるようです。そして、その上に2種類のソースをかけていました。玉ねぎの和風ソースと、さらにデミグラスソースという変わった組み合わせ!

熱い鉄板にソースがかかって、じゅわ~~っと飛び散りました。ナプキンでガードは必須です、本当に服が汚れそう。ハンバーグレストランのヴィクトリアや、ロイヤルホストで何度かこういうシーンを見ましたが、一番豪快に跳ねました。

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ハンバーグは、牛肉100%でガツンと牛肉の味が楽しめます。固すぎず、中まで余熱で火が通っており食べやすいハンバーグでした。ちょっとソースが多いかも。

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炊き込みご飯と白いご飯が選べるので、炊き込みご飯にしました。お代わり自由です。

 

選べる手作りデザート

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デザートは選べるようになっていて、2015年9月に行った際には、ティラミス、ロールケーキ、ブリュレ、フルーツゼリーがショーケースに入っていました。

店員さんにおすすめを聞いたところ、写真の「キミロール」がお勧めとのことで食べてみました。手作り感のあるややカステラっぽい生地のロールケーキに、メイプルシロップが少々かかっています。冷凍ケーキではない手作りのスイーツは嬉しいです(笑)ハンバーグ屋さんなのに、こういった工夫があるのは女性客の心をつかみますね^^

 

評価

ゆっくりできる度 ★★★☆☆ 食後のデザートまで食べていれば1時間以上かかるので、それなりにゆっくりできます。平日夜も混んでいました。

味 ★★★★☆ ハンバーグもスイーツも平均点以上の味です。

価格 ★★☆☆☆ セットメニューでお変わり自由ですが、安くはありません。

 

お店のページ 大かまど 芝(札幌大通/洋食) | ホットペッパーグルメ